Instant kávé: Tényleg Kávé? 3 Mítosz, Igazság és Technológia

Szoktál instant kávét inni reggelente, vagy csak szükségmegoldásként fogyasztod? A az instant kávé mítoszairól és igazságáról szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Sokakban felmerül a kérdés, hogy ez a gyors és praktikus ital vajon tényleg igazi kávénak számít-e, vagy csupán egy silány pótlék. Az instant kávé körüli tévhitek és félreértések mélyen gyökereznek a köztudatban, gyakran elmosva a valóságot a spekulációkkal. Éppen ezért fontos tisztázni, mi is rejlik a por vagy granulátum mögött, és milyen fejlett technológiai eljárások révén készül ez a népszerű ital.

Az instant kávé gyártása során a pörkölt kávészemekből főzött kávét dehidratálják, azaz kivonják belőle a vizet, így koncentrált formában marad meg. Ez a folyamat, legyen szó fagyasztva szárításról vagy spray szárításról, megőrzi a kávé oldható szárazanyag tartalmát, bár aromáját és ízprofilját befolyásolhatja. Bár ízprofilja és aromája eltérhet a frissen főzött kávétól, kémiai összetételét tekintve az instant változat is valódi kávéból származik, így jogosan nevezhető kávénak. A technológiai fejlődésnek köszönhetően ma már kiváló minőségű instant kávék is elérhetők a piacon, amelyek rácáfolnak a korábbi negatív előítéletekre és bizonyítják értéküket.